Проблема красивых исправлений по причине ошибок - это вечная проблема
У нас вообще есть распроведение скл. журналов, соотв даже моим предложением мы не пользуемся, но в стандартной Ах это хороший способ не намусорить в ГК.
А лишние документы в кривых руках пользователей - норма бытия. Отчетность - это результирующие документы и итоговые балансы, промежуточные правки могут подшиваться в папочки с приписочками (по-моему, даже ГНИ понимают, что есть компьютерный учет и как там чистоту наводить - они сами рекомендуют формулировки к бумажкам коррекций, есть некая записка "о исправлении за.."). Но в Ах для конкретно этого случая такого ИМХО и не надобно.