Сообщение от
glibs
IMHO на второй операции вы потребляете только масло. Хлеб вы должны потребить на первой операции. Если я правильно понимаю процесс жарки гренок, конечно.
Если вас интересует, как привязать потребление номенклатуры к конкретной операции на маршруте, то сделать это можно в конструкторе спецификаций, который открывается из справочника номенклатуры (закладка Настройки, поле Код операции).