Сталкивался с торможением при открытии некоторых форм на 2005, проблема была в OPTION(FAST 1), лечили добавлением хинта отключающим этот критерий перед открытием формы.
Управление опциями SQL запроса
Исправить поведение другими способами (статистика, индексы етк)- не получилось