Вам нужно, чтобы это количество не попадало в сводное планирование. Значит, его не должно быть в InventTrans. Значит, что-то нужно сделать с проводкой. Либо количество обнулить, либо статус поменять, либо проводку удалить.
По-моему, все это не сложно. Или у вас это решение вызывает какие-то нехорошие ощущения?